작물의 모빌리티와 세계사

1. 담배: 신의 선물인가, 악마의 연기인가?
- 고대 마야시대부터 피운 담배와 진흙을 구워 만든 담뱃대
- 콜럼버스의 담배 발견 및 유럽으로의 전파
- 치료제에서 부를 증진시키는 주요 상품으로
- 담배의 정치학, 담배의 형태변화
- 라틴아메리카(특히 쿠바)에서 담배가 가지는 의미
2. ‘하얀 금’ 설탕: 세계를 바꾸다
- 벌꿀의 시대에서 ‘달콤한 갈대’로 불린 사탕수수의 시대로
- 설탕의 융성과 사탕수수 농장의 잔혹한 노예제, 흑인노예 수입
- 노예해방 운동과 및 미국, 프랑스, 아이티의 혁명
- 노예제 폐지와 계약 노동자(설탕을 생산하기 위해 투입된 새로운 노동자)의 탄생